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PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

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PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS, CARNE

SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

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Recetario BACALAO CONFITADO AL VACIO CON VERDURAS SALTEADAS Y PIL-PIL DE MARISCO (ahumado al momento)

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario SALSA DE TOMATE

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Recetario POLLO AL CHILINDRON

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BOUQUET GARNI

FONDOS Y CONSOMES

Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL

ROE DEER CARPACCIO WHIT IDIAZALBAL CHEESE FLOWER

Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

Primeros platos: Primeros platos

Recetario SAZERAC

CÓCTELES: CÓCTELES

Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario LECHE FRITA / TOSTADAS DE CREMA

Postres: Postres

Recetario MAGRET DE PATO ASADO CON PERA Y ESPINACAS

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario BACALAO CON CRUJIENTE DE ALMENDRA Y SALSA DE COCO

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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado

Recetario POLLO AL AJILLO

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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne

Recetario ADOBO HUMEDO

Recetario CAFE BOMBON

Recetario NATILLAS

Postres: Postres

Recetario ARROZ A LA CUBANA

Primeros platos: Primeros platos

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Recetario TARTALETA DE FRESAS

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Postres: POSTRES

Recetario COSTILLA DE CERDO ASADA CON ENSALADA (Menú interno)

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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE

Recetario CARAJILLO PIPERMINT

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Recetario FRENCH TOAST

Postres: POSTRES