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CAFÉS

CÓCTELES

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ENTRANTES Y ENSALADAS

PAN Y PRODUCTOS DE OBRADOR

POSTRES

PRIMEROS PLATOS

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SEGUNDOS PLATOS, PESCADO

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Recetario CREMOSO DE CAFÉ Y GANACHE DE MASCARPONE SOBRE BRAWNIE CON HELADO DE CAFÉ

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Recetario GIN TONIC

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Recetario BANDA DE MANZANA

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Recetario TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

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Recetario PUERROS ASADOS CON BESAMEL DE COLIFLOR

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Recetario W0K KMO

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Recetario TORRIJA ESPECIADA Y HELADO DE LIMÓN CON JENGIBRE

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Postres: Postres

Recetario FUMET

FONDOS Y CONSOMES

Recetario COCKTAIL DE MARISCO

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Recetario MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA

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Recetario MERLUZA CON COSTRA DE BRÓCOLI SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS

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Recetario PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE BACALAO

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ENTRANTE CALIENTE

Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS