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Recetario PORRUSALDA
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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario ALBÓNDIGAS VEGETALES
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Primeros platos: Primeros platos
Recetario PAPADA DE EUSKALTXERRI ASADO A BAJA TEMPERATURA CON ESPUMA DE PATATA MORADA Y PERRETXIKOS
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Segundos platos, carne: Segundos platos, carne
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CODFISH CANNELLONI (OMELET DECONSTRUCTION)
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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
30 min
Recetario ENSALADA CAMPERA
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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario CREMA PASTELERA
PASTRY CREAM
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Recetario ATUN ROJO CON SORBETE DE TOMATE
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Segundos platos, pescado: Segundos platos, pescado
Recetario TARTA MASCOTA
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Postres: Postres
60 min
Recetario CALABACÍN RELLENO DE ESQUEIXADA Y SALSA ROMESCO (Degustación: 1/2 ración)
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ENSALADAS
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario BUÑUELOS DE MORCILLA DE BEASAIN
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ENTRANTE CALIENTE
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO
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Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
Recetario PAELLA MIXTA
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ARROCES
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas
Primeros platos: Primeros platos
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Postres: Postres
120 min
Recetario Mousse de mandarina
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Postres: Postres
1 min
Recetario RAVIOLI DE CENTOLLO Y GAMBAS CON PURÉ DE ZANAHORIA (Degustación: aperitivo)
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PASTA
Entrantes y ensaladas: Entrantes y ensaladas

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Recetario CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO CON SALSA VIZCAÍNA
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Segundos platos, carne: SEGUNDOS PLATOS, CARNE
Recetario PORRUSALDA
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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS
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30 min
Recetario ENSALADA RUSA 21/22
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Entrantes y ensaladas: ENTRANTES Y ENSALADAS
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4 h
Recetario HALF ANANA-MOUSSE SPHERE WITH COCONUT NUCLEUS HALF SPHERE
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Postres: POSTRES
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