Errezetak

AZKENBURUKOAK

BIGARREN PLATERAK, ARRAINA

BIGARREN PLATERAK, HARAGIA

KAFEAK

KOKTELAK

KONFITERIA

LEHENENGO PLATERAK

OGIA ETA OKINDEGIKO PRESTAKINAK

SARRERAK ETA ENTSALADAK

Errezetak

Recetario CROQUETAS DE MORCILLA

ODOLOSTE KROKETATXOA

Recetario TARTALETA DE FRESAS

MARRUBIDUN TARTALETA

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario PAN COMÚN I

Ogia eta okindegiko prestakinak: Ogia eta okindegiko prestakinak

Recetario COCHINILLO COCINADO AL VACÍO CON PERA Y MAÍZ (Degustación: 1/2 ración)

HUTSEAN SUKALDATUTAKO TXERRIKUMEA MADARI ETA ARTOAREKIN (Degustazioa: anoa 1/2)

Bigarren platerak, haragia: Bigarren platerak, haragia

Recetario CARPACCIO DE CORZO CON FLOR DE IDIAZABAL

ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario PIPERRADA CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y LASCAS DE BACALAO

PIPERRADA TENPERATURA BAXUKO ARRAUTZAREKIN ETA BACALAO LAUZEKIN

ZIZKA MIZKA BEROA

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario FUMET

SALDAK ETA HONDOAK

Recetario MENESTRA DE VERDURAS

BARAZKI-MENESTRA

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario SAZERAC

KOKTELAK: KOKTELAK

Recetario MOUSSE DE CHOCOLATE

TXOKOLATE MOUSSE-a

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario ENSALADA DE AVE RELLENA DE FRUTOS SECOS

FRUITU LEHORREZ BETETAKO HEGAZTI ENTSALADA

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE MOUSSE DE NARANJA

LARANJA MOUSSE-Z BARRUBETERIKO BIKARIAK

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LANGOSTINOS

PERRETXIKOZ ETA OTARRAINXKEZ BETETAKO KUIATXOAK

Sarrerak eta entsaladak: Sarrerak eta entsaladak

Lehenengo platerak: Lehenengo platerak

Recetario CREMA PASTELERA

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Recetario LECHE, CAFÉ Y GALLETAS

ESNEA, KAFEA ETA GAILETAK:

Azkenburukoak: Azkenburukoak

Iradokizunak

Recetario PISTOA BILBOTAR ERARA

PISTOA BILBOTAR ERARA

Sarrerak eta entsaladak: SARRERAK ETA ENTSALADAK

Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK

Recetario ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN

ORKATZA CARPACCIOA IDIZABALGAZTA-LOREAREKIN

Sarrerak eta entsaladak: SARRERAK ETA ENTSALADAK

Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK

Recetario PARMENTIER PUREA

PARMENTIER PUREA

KREMAK ETA PUREAK

Recetario INDABA ZURIAK

Lehenengo platerak: LEHENENGO PLATERAK